Delicado atún en conserva de aceite de trufa, mezclado con anchoas , olivas negras y tomates orgánicos, rociado con una espuma de moztaza antigua.
Fresco jardín orgánico de rúcula,berro, germen de betabel, acompañado de albóndigas de queso cabra y nuez, bañada de vinagreta módena y pesto de estragón
Servido con perlas de aguacate y aguachile de callo de hacha y gotas de sriracha
Cuscús cocinado de fondo con ave, acompañado de camarón, encostrado de pistache, servido con una delicada mayonesa de hierbabuena
Tentáculos de pulpo marinado con achiote y licor de Xtabentun, cocinado en hoja de plátano y servido con cebolla morada curtida.
Carpaccio de salmón noruego, atún y corazón de filete añejo, con glase de balsámico y mayonesa de mango habanero.
Receta tradicional de cebolla, cubierta de costra de pan y gouda, flameada con pernot.
Pulpo, camarón y pesca del día, cocinado con caldo de camarón y perfumado con epazote y Chile chipotle ahumado
cocinado al vacío, con salsa sabor a ostión, montado en puré de papa trufada
Paquetitos de pollo, relleno de mouse de vegetales, con espuma de chiles en cenizas y arroz cremoso.
Delicado lomo de cerdo cocinado al horno con espuma de sal, acompañado de gazpacho de aguacate y maíz con mantequilla de críticos.
Pasta cocinada en mantequilla y queso Gorgonzola, acompañado de mermelada de tomate y tropiezos de langosta.
Elaborado con camarón, rellenos de hongos silvestres y nueces, acompañado de una delicada crema de espinaca, queso de cabra y nueces.
Asados a las brasas, servido con tortillas de maíz moro tatemadas, acompañados con perlas de limón y papa paja.
Zarandeados y perfumados con mezcal, acompañado de un volcán de arroz negro
Montado sobre queso templado y Portobello
Delicada combinación de avena y frutos rojos, con aliño de culis de crema café.
Rellena de queso crema y cristales de almendra, bañadas con salsa algodón al sabor de mora.
Merengue con receta de la casa, servido con helado con pistache y regado con pesto de albahaca dulce
Café Americano.......50
Café Capuchino.......60
Café Expreso............65
Te..................................50
Jugo de Naranja .......60
Jugo de Piña.............. 60
Jugo de Arándano............60
Jugo de Manzana............60
Coca Cola .......55
Coca Light.......55
Sprite................55
Mirinda............55
Manzanita.......55
Pepsi................ 55
7up................... 55
Agua Mineral.....50
Agua Embotellada....50
Corona .......65
Corona Light.......65
Pacifico................70
Victoria...............70
Modelo Especial.......75
Negra Modelo................ 75
XX................... 70
Tecate Roja.....65
Tecate Ligth....65
Indio...............75
Tequila Sunrise .......140
Huracán.....................160
Bloody Mary.............160
Daiquirí Clásico........165
Daiquiri de Temporada .......165
Sex on the Beach...................170
Sangría.......................................160
Tinto de Verano......................170
Margarita Tradicional..........165
Margarita de Sabores..........165
Mezacalita................................180
Capirosca...................................165
Piña Colada...............................160
Carajillo.......................................180
Don Julio Añejo ..........150
Don Julio........................140
Don Julio Blanco.........140
1800................................150
1800 Blanco.................140
Herradura.....................150
Herradura Blanco..........140
Mezcal Zignum...............150
Mezcal Fandango Reposado.......160
Mezcal Fandango Blanco........150
Mezcal 400 Conejos................160
Mezcal Espanta Espíritus......170
Bacardi Blanco............140
Bacardi Añejo..............140
Matusalem....................150
Matusalem Blanco..........150
Capitán Morgan..........150
Capitán Morgan Blanco.....150
Absolut............................170
Smirnoff..........................160
Stolichnaya....................150
JB......................................140
Buchanan´s...........160
Ballatines............150
Etiqueta Negra........160
Etiqueta Roja......150
Ginebra Larios........140
Tanqueray.....150
Bombay.......150
Delicate canned tuna with truffle oil, mixed with anchovies, black olives and organic tomatoes, drizzled with a foam of old mustard.
Fresh organic garden of arugula, watercress, beet gèrmen, accompanied by goat cheese and walnut meatballs, bathed in modena vinaigreette and tarragon pesto.
Served with avocabo pearls and aguachile of axe callus and Sriracha drops.
Couscous cooked with poultry bottom, accompanied with shrimp pistachio crusted, served with a delicate mint mayonnaise.
Octopus, tentacles marinated with achiote and Xtabentun liqueur, cooked in banana leaf and served with tanned red onion.
Norwegian salmon carpaccio, tuna and aged fillet heart, with balsamic glaze and habanero mango mayonnaise.
Traditional onion recipe, covered, with bread crust and gouda, flamed with pernot.
Octopus, shrimp and catch of the day, cooked with shrimp broth and perfumed with epazote and smoked chipotle chili.
Vacuum-cooked, with oyster flavored sauce, whipped on truffled mashed potato.
Chicken packets stuffed with vegetable mousse, with foam of chiles in ashes and creamy rice.
Delicate pork loin cooked in the oven with salt foam, accompanied by avocado gazpacho and corn with butter from critics.
Pasta cooked in butter and Gorgonzola cheese, accompanied by tomato jam and lobster stumbles.
Made with shrimp, stuffed with wild mushrooms and walnuts, accompanied by a delicate spinach cream, goat cheese and nuts.
Grilled grills , served with moorish corn tortillas tatemadas, accompanied with
lemon pearls and straw potato.
Zarandeados and perfumed with mezcal,
accompanied by a black rice volcano.
Mounted on tempered cheese and Portobello.
Delicate cambination of oats and red fruits, with brown cream coolie dressing.
Filled with cream cheese and almond crystals, bathed with cotton sauce with blackberry flavor
Meringue with house recipe, served with pistachio ice cream and washed down with sweet basil pesto.
American Coffee.......50
Capuchino Coffee.......60
Espresso Coffee............65
Tea..................................50
Orange Juice .......60
Pineapple Juice.............. 60
Blueberry Juice............60
Japple Juice............60
Coca Cola .......55
Coca Light.......55
Sprite................55
Mirinda............55
Manzanita.......55
Pepsi................ 55
7up................... 55
Mineral Water.....50
Bottled Water....50
Corona .......65
Corona Light.......65
Pacifico................70
Victoria...............70
Modelo Especial.......75
Negra Modelo................ 75
XX................... 70
Tecate Red.....65
Tecate Ligth....65
Indio...............75
Tequila Sunrise .......140
Hurricane.....................160
Bloody Mary.............160
Classic Daiquiri........165
Season’s Daiquiri .......165
Sex on the Beach..................170
Sangría.......................................160
Summer Red......................170
Traditional Margarita..........165
Flavor Margarita..........165
Mezacalita................................180
Capirosca...................................165
Piña Colada...............................160
Carajillo.......................................180
Don Julio Añejo ..........150
Don Julio........................140
Don Julio Blanco.........140
1800................................150
1800 Blanco.................140
Herradura.....................150
Herradura Blanco..........140
Mezcal Zignum...............150
Mezcal Fandango Reposado.......160
Mezcal Fandango Blanco........150
Mezcal 400 Conejos................160
Mezcal Espanta Espíritus......170
Bacardi Blanco............140
Bacardi Añejo..............140
Matusalem....................150
Matusalem Blanco..........150
Capitán Morgan..........150
Capitán Morgan Blanco.....150
Absolut............................170
Smirnoff..........................160
Stolichnaya....................150
JB......................................140
Buchanan´s...........160
Ballatines............150
Etiqueta Negra........160
Etiqueta Roja......150
Ginebra Larios........140
Tanqueray.....150
Bombay.......150
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